Piperyna – właściwości tego związku dały mu stałe miejsce w kategorii sportowych suplementów diety. Czy piperyna na odchudzanie rzeczywiście przynosi wymierne efekty? jak ten związek wpływa na zdrowie i czym w ogóle jest? Przeczytaj, do jakich wniosków doszli badacze… a może jeszcze nie do końca doszli?
Co to jest piperyna?
Piperyna to alkaloid, zawarty w owocach pieprzu czarnego. Nadaje przyprawie ostro-gorzkiego, smaku, charakterystycznego dla tej przyprawy.
Ze względu na obecność piperyny, pieprzowi czarnemu przypisuje się liczne właściwości prozdrowotne, z których czerpią medycyny naturalne wielu kultur. Pierwsze ślady wykorzystywania go jako naturalnego leku
Piperyna ma zastosowanie w preparatach medycznych służących terapii chorób przewlekłych, składach środków konserwujących, a nawet w perfumiarstwie.
Piperyna znajduje się dzisiaj w wielu suplementach diety. Występuje jako preparat jednoskładnikowy, ale najczęściej łączy się ją z kurkuminą, kapsaicyną oraz chromem. Piperynę dostaniesz w każdym sklepie z suplementami diety, także suplementami sportowymi. A czy warto ją zamówić?
Jakie właściwości ma piperyna?
Jak wskazuje przegląd badawczy autorstwa zespołu Iahtisham-Ul Haq z 2021 roku, oraz wcześniejszy przegląd Krishnamoorthy Srinivasana (2007 rok), piperyna cechuje się bardzo szerokim wachlarzem prozdrowotnych właściwości.
Zalicza się do nich:
- – działanie antyoksydacyjne. Piperyna spowalnia procesy starzenia się organizmu, dzięki walce z wolnymi rodnikami – reaktywnymi formami tlenu, atakującymi zdrowe tkanki. W praktyce oznacza to tyle, że suplementacja piperyny wpływa przeciwnowotworowo, jest plusem do profilaktyki przewlekłych chorób serca oraz chorób neurodegeneracyjnych,
- – działanie przeciwzapalne (powiązane z antyoksydacyjnym) – przez to piperyna zyskuje na popularności wśród osób z chorobami autoimmunologicznymi,
- – działanie przeciwbakteryjne i immunomodulujace – suplementacja piperyny podwyższa odporność na choroby,
- – przyciemniające skórę – stymuluje produkcję melanocytów (komórek pigmentowych), przez co jest stosowana jako naturalny środek na bielactwo,
- – zwiększenie przyswajalność substancji aktywnych w lekach i suplementach
- – stymulacja enzymów trawiennych trzustki i wydzielania soków trawiennych. Piperyna poprawia strawność i przyswajanie oraz składników odżywczych. Dzięki zwiększeniu wrażliwości komórek na dostarczane do nich substancje, może być skuteczną pomocą w walce z insulinoopornością.
Przypomnienie – insulinooporność to zmniejszenie wrażliwości komórek na dostawy insuliny. Piperyna ma zdolność do poprawy tego stanu. Jeśli masz IO i z tego względu szukasz czegoś ,,na metabolizm” to w pierwszej kolejności poszukaj u lekarza – dopytaj go o zasadność stosowania piperyny w Twoim przypadku.
Piperyna – właściwości, które zagwarantowały jej miejsce w suplementach złożonych, to właśnie wspomniana wyżej poprawa przyswajalności. Dzięki dodatkowi tego alkaloidu, kurkumina, kapsaicyna oraz chrom są w wyższym stopniu wchłaniane przez organizm.
Właściwości prozdrowotne piperyny swoją drogą – ten związek interesuje głównie odchudzających się! A więc, czy piperyna na odchudzanie rzeczywiście coś daje?
Co ma dawać piperyna na odchudzanie?
Badanie, które stoi za piperynowym boomem w terapiach odchudzających, zostało opublikowane w 2012 roku przez zespół Park Ui-Hyun.
Właściwości tego związku mają zakłócać tworzenie się nowych komórek tłuszczowych. Jak wykazali badacze, związek ma potencjalne zastosowanie w leczeniu chorób otyłościowych.
Za badaniem z 2012 roku poszły kolejne eksperymenty. W 2021 roku pojawiły się głosy, że piperyna może pomagać także dzięki wzmocnieniu jelit. Wzmocnienie jelit przekładałoby się na ograniczenie absorpcji tłuszczu.
Za potencjalnymi właściwościami piperyny na odchudzanie stoi więc modyfikacja metabolizmu tłuszczów – absorbowania ich i przerabiania na tkankę tłuszczową.
Jest nadzieja?
Niestety – większość badań nad odchudzającymi właściwościami piperyny została przeprowadzona na zwierzętach laboratoryjnych. Rzeczywiście, okazuje się, że u myszy i szczurów z otyłością, oraz na diecie wysokotłuszczowej, piperyna ma pewne zdolności do zmniejszania masy ciała.
Żeby jednak poręczyć za efekty na ludziach – zwłaszcza na ludziach nie otyłych – potrzebne są dalsze badania. Dużo, dużo badań.
Jest jeszcze coś – według doktora Henryka Różańskiego, u zwierząt, piperyna zwiększała przyrost suchej masy. Tkanka tłuszczowa – przeciwnie – pod wpływem piperyny malała. Brzmi jak idealny suplement dla kulturystów? W teorii tak, ale bylibyśmy bardzo ostrożni z optymizmem. To, że coś działa na zwierzętach, nie oznacza, że zadziała na ludziach.
Z całą pewnością zaś, nie da rewolucyjnych efektów. Gdyby piperyna wyraźnie wpływała na modyfikację składu sylwetki… to po prostu świat kulturystyki od dawna łykałby pieprz garścami.
Czy warto brać piperynę?
Na ten moment nie zaręczymy za to, że piperyna na odchudzanie da Ci jakiekolwiek efekty. Szczególnie jeśli nie należysz do otyłych, zauważalne wpłynięcie na metabolizm jakimikolwiek powszechnie dostępnymi suplementami jest mało prawdopodobne.
Piperyna sama w sobie jest warta uwagi z racji właściwości wspomagających organizm. Antyoksydacja, stymulowanie układu odpornościowego i trawiennego, poprawa przyswajalności związków aktywnych – to przyda się każdemu.
Gdy stosujesz suplementy diety, wybranie takiego, który zawiera w składzie piperynę, ma sens. Jeśli więc suplementować witaminy, kapsaicynę, kurkuminę czy chrom, towarzystwo piperyny dobrze im zrobi.
Piperyna osobno? Nie jest drogim suplementem, a jeśli nie jadasz pieprzu, naturalnie bogatego w ten dobroczynny związek… Znasz już właściwości piperyny, więc pozostawiamy Ci świadomą decyzję. Zdrowie może skorzystać na piperynie, choć sylwetka raczej nie odczuje różnicy.
Piperyna – właściwości tego składnika pieprzu wpływają korzystnie na cały organizm. Mimo wszystko jednak, piperyna na odchudzanie nie jest tak wielką nadzieją, jak sugerują to producenci suplementów… Badania przemawiające na korzyść piperyny zostały wykonane przeważnie na zwierzętach laboratoryjnych. W praktyce… wciąż trzeba trzymać dietę – nie ma drogi na skróty!
Bibliografia:
Delavier F., Gundill M., Suplementy żywnościowe dla sportowców, tłum. Anna Pikor-Półtorak, Łódź 2019.
Haq IU, Imran M, Nadeem M, Tufail T, Gondal TA, Mubarak MS. Piperine: A review of its biological effects. Phytother Res. 2021 Feb;35(2):680-700. doi: 10.1002/ptr.6855. Epub 2020 Sep 14. PMID: 32929825.
Srinivasan K. Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(8):735-48. doi: 10.1080/10408390601062054. PMID: 17987447.
Park UH, Jeong HS, Jo EY, Park T, Yoon SK, Kim EJ, Jeong JC, Um SJ. Piperine, a component of black pepper, inhibits adipogenesis by antagonizing PPARγ activity in 3T3-L1 cells. J Agric Food Chem. 2012 Apr 18;60(15):3853-60. doi: 10.1021/jf204514a. Epub 2012 Apr 6. PMID: 22463744.
Wang W, Zhang Y, Wang X, Che H, Zhang Y. Piperine Improves Obesity by Inhibiting Fatty Acid Absorption and Repairing Intestinal Barrier Function. Plant Foods Hum Nutr. 2021 Dec;76(4):410-418. doi: 10.1007/s11130-021-00919-2. Epub 2021 Sep 30. PMID: 34591253.
He J, Le Q, Wei Y, Yang L, Cai B, Liu Y, Hong B. Effect of piperine on the mitigation of obesity associated with gut microbiota alteration. Curr Res Food Sci. 2022 Sep 2;5:1422-1432. doi: 10.1016/j.crfs.2022.08.018. PMID: 36110383; PMCID: PMC9467908.
Różanski H., Piperyna i jej działanie. Piperyna w suplementach., Medycyna dawna i współczesna, dostęp online.
