Na co zwrócić uwagę, wybierając przyprawy?

Chyba nikt z nas nie wyobraża sobie gotowania bez dużej ilości aromatycznych przypraw. To właśnie dzięki nim nasza potrawa nabiera wyjątkowego smaku. Wybór odpowiednich ziół bywa jednak bardzo ciężki. W sklepach można bowiem znaleźć wiele mieszanek, przeznaczonych do różnych dań. Jak jednak wybrać najlepsze przyprawy? Na co zwrócić uwagę podczas zakupów? Sprawdź!

Po pierwsze: skład

Wybierając przyprawy, w pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na ich skład. Na etykiecie nie powinnyśmy znaleźć zbędnych dodatków. Najlepiej wystrzegać się wzmacniaczy smaku oraz aromatów. Takie polepszacze najczęściej występują w gotowych mieszankach, np. do kurczaka czy wołowiny. Dodatkowo warto wybierać przyprawy bez soli. Jej nadmiar w codziennej diecie może prowadzić do wielu poważnych problemów zdrowotnych. Oczywiście mała szczypta nikomu nie zaszkodzi, jednak lepiej unikać jej w aromatycznych mieszankach.
Warto również sięgać po zioła pochodzące z ekologicznych upraw. Dzięki temu mamy pewność, że rośliny nie były pryskane chemią oraz sztucznymi nawozami. Co za tym idzie – w naszych przyprawach nie będą znajdować się resztki pestycydów oraz szkodliwych dla zdrowia składników.

Po drugie: pochodzenie

Sklep z przyprawami, w którym zrobimy zakupy, nie powinien zostać wybrany przypadkowo. Warto najpierw sprawdzić, skąd sprowadzane są zioła, które w nim znajdziemy. Ich pochodzenie ma bowiem duże znaczenie. Klimat, w jakim hodowane były rośliny, wpływa pozytywnie na aromat oraz smak produkowanych z nich przypraw. Odpowiednie warunki wzrostu zapewniają więc wyrazistość oraz walory smakowe, których nie sposób szukać w ziołach uprawianych poza ich naturalnym terenem występowania.
Na rynku przypraw prym wiodą z pewnością zioła wywodzące się z krajów azjatyckich czy śródziemnomorskich. Są jednak takie rośliny, które uważane są za nasze polskie dobra narodowe. Należą do nich m.in. tymianek oraz kminek. Dobrze jest więc wybierać te, które pochodzą właśnie z naszego kraju.

Po trzecie: cena

Nie bez znaczenia jest również cena, za jaką kupimy dane przyprawy. Hurtownia to miejsce, w którym najczęściej możemy nabyć je w większych opakowaniach. Ich koszt jest wtedy nieco niższy, niż tych sprzedawanych w małych torebkach. Jeśli więc wiemy, że potrzebujemy sporych ilości danych ziół, warto zdecydować się na zakup takich właśnie paczek. Należy jednak wtedy pamiętać, by całość przechowywać w odpowiednich warunkach.

Ceny różnych przypraw mogą się od siebie sporo różnić. Niektóre z nich potrzebują bowiem specjalnych warunków wzrostu, dlatego koszt ich wyprodukowania jest o wiele wyższy. Nie warto także sięgać po najtańsze zioła, ponieważ mogą mieć one zdecydowanie mniej aromatu oraz walorów smakowych, niż ich nieco droższy odpowiednik.